Archivos de los autores: Jose

Cómo Cumplir con la Ley y Proteger a tus Clientes Garantizar la seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la gestión de cualquier negocio hostelero. Desde la entrada en vigor del Reglamento Europeo (UE) 1169/2011, la correcta comunicación de los alérgenos en restaurantes dejó de ser una sugerencia de atención…

¡Hagamos crecer Cogemesa juntos! Estrenamos nuestra nueva zona de colaboración En cogemesa.com nos encanta conectar a las personas con la mejor hostelería, por lo que estrenamos nuestros nuevos cuestionarios de colaboracion. Para que nuestra comunidad siga siendo la más completa, útil y actualizada, la fuerza de nuestros lectores es fundamental….

Balance de la Feria de Alcalá de Guadaíra 2026: Éxito Rotundo y Cifras de una Edición Histórica El Real de San Juan cierra sus puertas consolidando su ampliación y registrando un impacto económico sin precedentes en la hostelería local El Balance de la Feria de Alcalá de Guadaíra 2026 ya…

Feria de Alcalá de Guadaíra 2026: Programa, Conciertos y Guía Completa 📝 Actualización: Domingo de Feria (Broche de Oro y Clausura) La Feria de Alcalá de Guadaíra 2026 encara sus últimas horas de alegría y reencuentro en el Real de San Juan. El domingo es una jornada eminentemente familiar, ideal…

¡Hola a todos! Todavía estamos asimilando los datos con la Feria de Dos Hermanas en Cogemesa, pero no podíamos dejar pasar más tiempo sin compartir con vosotros una noticia que nos tiene dando saltos de alegría.   Hace unos días nos sentamos a revisar las estadísticas de nuestra web de…

La realidad de los menús infantiles en la hostelería necesita un cambio urgente encaminado hacia la alimentación real y sana. Durante décadas, la solución estándar de muchos restaurantes para el público infantil ha sido predecible y ultra procesada: un folio con ceras para colorear y un plato combinado de Nuggets congelados,…