Archivos de etiquetas: gestion de restaurantes

La realidad de los menús infantiles en la hostelería necesita un cambio urgente encaminado hacia la alimentación real y sana. Durante décadas, la solución estándar de muchos restaurantes para el público infantil ha sido predecible y ultra procesada: un folio con ceras para colorear y un plato combinado de Nuggets congelados,…

El sector de la restauración en España afronta una transformación estructural sin precedentes. Recientemente, la asociación Hostelería de España (HE) ha elevado una queja formal ante el Gobierno. Denuncian una situación de competencia desleal por parte de los mercaurantes. Este término define a los supermercados que venden platos listos para comer y habilitan…