9 de febrero de 2026 Aquí te dejamos un estupendo enlace de ABC Gastronomía sobre la comparecencia del afamado Chef Ferran Adriá en la feria gastronómica Madrid Fusión 2026. Dreams Madrid Fusión. En esta comparecencia nos va explicando su punto de vista sobre la gastronomía actual y lo que cuesta abrir un nuevo restaurante, en…
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Cocina destacada que se define por las brasas y el producto, con una apuesta clara por el sabor y por reducir el artificio. Cuenta con una carta que combina tapeo con intención, platos al fuego -carnes, verduras, fondos-. Hay que probarlo todo y consultar platos fuera de carta.
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De la O es un espacio gastronómico enclavado en pleno Paseo de la O, en Triana, que trabaja «cocina de origen». Juegan por tanto con productos de mercado, de temporada, que siguen los ritmos estacionales para cocinarlos respetando sus cualidades y su sabor originario.
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Talassa, un lugar de cocina de mercado y temporada pensado para comer bien y sentirse aún mejor. Una decoración sobria, elegante y contemporánea, donde predominan los materiales nobles como la madera oscura, el hormigón y el mármol
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4 de febrero de 2026 Adiós a los bares y restaurantes de siempre con la nueva ley: El cambio es oficial y está confirmado por el BOE.El Gobierno ha dado un paso más en su lucha contra el tabaco. Las terrazas, que hasta ahora eran uno de los pocos sitios donde los fumadores se sentían a salvo…
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3 de febrero de 2026 Este inicio de febrero de 2026, afectando tanto a la logística de los negocios como a los hábitos de consumo. Puntos clave de cómo está influyendo el temporal: 1. Descenso en la facturación y uso de espacios Caída de ingresos: Las borrascas como Kristin y Leonardo han provocado cierres preventivos e incidencias en terrazas, lo que…
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