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BÚSQUEDAExcelentes carnes maduradas a la brasa, cortes ibéricos con carácter, opciones sin gluten y bodega selecta en Sevilla.
Si buscas experimentar el verdadero sabor de un asador contemporáneo con una materia prima de calidad excepcional, visitar el afamado Grillao, Brasas y Vinos es una parada obligatoria. Situado en la conocida Avenida Paseo de Europa de la localidad de Sevilla, en pleno corazón del moderno barrio de Los Bermejales, este establecimiento destaca por ofrecer una propuesta gastronómica sumamente cuidada centrada en el fuego y el respeto por el producto premium.
El gran secreto de su éxito radica en la maestría de su parrillero, logrando una costra perfecta y una jugosidad inigualable en piezas seleccionadas con esmero. Con una fantástica valoración media de 4.7 estrellas en Google Maps, el negocio se consolida como el punto de encuentro predilecto para los vecinos del municipio y los visitantes de la provincia de Sevilla.
🌟 Lo que encontrarás en Grillao, Brasas y Vinos
- Especialistas en asador y parrilla: Magníficos cortes madurados de ternera y cerdo ibérico cocinados al punto exacto sobre auténtica brasa de carbón de gran calidad.
- Inclusión y platos para celíacos: Un compromiso firme con la seguridad alimentaria, ofreciendo una cuidada oferta de platos y opciones sin gluten en su carta.
- Instalaciones y bodega selecta: Un espacio elegante y acogedor, dotado con un servicio profesional idóneo para maridar sus carnes con vinos de excelente solera.
🍽 Especialidades recomendadas
La cocina de este asador goza de un inmenso prestigio local por la honestidad y potencia de sus propuestas culinarias. Los grandes y absolutos protagonistas de Grillao, Brasas y Vinos son sus espectaculares carnes al carbón, destacando sus cortes madurados durante 45 días como el Tomahawk, el T-Bone o el lomo bajo de vaca nacional, además de su entraña, el lagarto ibérico y su abundante parrillada carnívora.
Tampoco puedes marcharte de Sevilla sin probar sus entrantes de diseño, como el brioche de steak tartar trufado, la costilla de angus a baja temperatura, las croquetas de bogavante o sus sugerentes postres caseros como el coulant de chocolate blanco.
Por qué elegir Grillao, Brasas y Vinos
Optar por el popular establecimiento de Grillao, Brasas y Vinos asegura un almuerzo o cena memorable colmado de matices únicos en un entorno de tendencia en Sevilla. Su fantástica relación calidad-precio y la generosidad de sus carnes acompañadas de patatas fritas lo consolidan como la opción favorita en Sevilla para celebrar ocasiones especiales o comidas de negocios.
Al contar con un aforo muy concurrido de forma continua, se aconseja reservar de forma anticipada.
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noviembre 2025
Encendiendo Motores
Ensaladilla de pollo asado
Cremosa, con pollo al carbón y coronada con huevos de codorniz. Brasa en versión fresca.
Las bravas del demonio
Patata crujiente, salsa ardiente y un golpe de humo. Mordisco, sudor y sonrisa, y si quieres Explosivas.
César de cogollos a la brasa
La ensalada de siempre, con humo y cogollos al carbón que cambian las reglas.
Brioche de Steak tartar trufado
El tartar se viste de gala y se esconde en pan de nube. Bocado fino, actitud canalla.
Brioche de langostinos crujientes
Con la mayo-kimchee Oriente se cuela en la fiesta: dulce, ácido y picante al mismo tiempo.
Carpaccio de vaca vieja & Burrata
La nobleza de la vaca vieja, cremosidad de la burrata y un perfume dulce de vainilla al fuego.
Fritos Con Estilo
Croquetas del puchero
El guiso de siempre, metido en croqueta y rematado con hummus de sus garbanzos.
Croquetas de bogavante
Con mayo de Pimentón de la Vera, mar con traje fino y un toque ahumado que engancha.
Calamar frito con alioli de Azafrán
Dorado por fuera, tierno por dentro y con alioli que engancha.
Aguacate en tempura con salmón marinado & salsa tonnato
Verde crujiente, marinado fresco y cremosidad al estilo italiano. Crujido fuera, suavidad dentro.
Especialidades
Pollo frito tandoori
Viaje exprés a la India: especiado, jugoso y con final picantón.
Burger Grillao
Vaca madurada, bacon caramelizado, mayotrufa y yema de huevo curada, queso ahumado y pan brioche. Puro pecado.
Costilla de Angus a baja temperatura
Carne que se despega sola del hueso, jugo brillante y verduras marcadas al fuego. Un plato goloso, redondo y sin medias tintas.
Bacalao al pil-pil
Clásico del norte, llevado al estilo Grillao: cremoso, intenso y con ese punto que engancha.
Risotto de boletus y payoyo
Cremoso, profundo y con perfume a bosque y a sierra.
Almejas en mantequilla de naranja y amontillado
Mar, cítrico y vino de Jerez bailando en una salsa untuosa. Peligro de mojar pan hasta el final.
Alcachofas a la brasa y papada ibérica
Tiernas en el corazón, crujientes en sus hojas y con ese toque de jamón y papada que engancha.
Atún rojo & melocotón asado
Sobre cuscús especiado y melocotón asado que huele a verano eterno. Dulce, salado y con humo del bueno.
Cortes Madurados
Tomahawk 45 días
Consulta las razas disponibles, corte de 1-1,4 kg.
T-Bone 45 días
Consulta las razas disponibles, corte de 0,8-1,2 kg.
Lomo bajo de vaca nacional
35 días de maduración, crianza ecológica. mín. 350g.
Presa de black angus
Tierna como un solomillo, con mucho más carácter. mín. 300g.
Cortes Con Carácter
Todas las carnes vienen con Patatas Fritas
Extra de pimientos asados o mini ensalada +3,50 €
Tira de Asado
Corte argentino de costilla, cocinado lento al hierro. Puro sabor y mordisco.
Entraña
Fina, intensa y jugosa. Carne con personalidad que conquista a cada bocado.
Abanico Ibérico
Jugoso y fileteado, para disfrutar de la sierra de Aracena.
Lagartito Ibérico
Crujiente y sabroso, estrella de la sierra norte de Sevilla.
Presa Ibérica
Presentada en formato de tataki, como una buena ternera pero de bellota.
Parrillada Carnívora
Lomo bajo, entraña, tira de asado, lagartito ibérico, abanico y verduras de temporada. Un festín completo para compartir y disfrutar sin prisas. mín. para 4 personas.
Niños
Croquetas de Jamón
6,00 €Hamburguesa simple
6,00 €Nuggets
6,00 €Hamburguesa crispychicken
7,50 €Postres
Crema de tocino de cielo de maracuyá
Coulant con helado de cacahuete salado
Crema de mango, helado de hierbabuena
Tarta de queso Grillao con frutas de temporada
7,50 €Torrija Grillao
6,50 €Alérgenos y Opciones Especiales
⚠️ Información sobre Alergias e Intolerancias
En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, informamos a nuestros clientes de que disponemos de la información detallada relativa a la presencia de alérgenos en todos nuestros platos, entrantes y carnes a la brasa.
🌾 Nota especial sobre el Gluten: Todos nuestros panes e ingredientes disponen de opciones sin gluten adaptadas. Si padece celiaquía o cualquier intolerancia alimentaria, le rogamos que consulte y lo notifique a nuestro equipo antes de realizar su comanda para garantizar un servicio completamente seguro en la mesa.
CARACTERÍSTICAS Y SERVICIOS
🔥 Asador y Parrilla: Especialistas en carnes maduradas al carbón, cortes ibéricos y platos con carácter
🌾 Opciones Gluten-Free: Carta inclusiva y adaptada con una clara selección de platos libres de gluten
♿ Accesibilidad: Espacio confortable con entrada y salones principales adaptados a nivel de calle
💰 Rango de precios orientativo: Acorde a su alta calidad y cortes de producto selecto (30€ – 50€ por persona)
💳 Admite pagos con tarjeta de crédito, débito y pagos electrónicos móviles NFC
🍳 Asador de Carnes Premium / Especialistas en Cortes Madurados / Cocina de Brasa Moderna / Bodega de Vinos
🍽️ Trato profesional e impecable, ambiente moderno y selecto, perfecto para grupos, empresas y parejas
Dirección
Av Paseo de Europa, 26, 41012 Sevilla
GPS
37.345227038434, -5.9798643056739
Teléfono
Lunes
12:30–24:00
Martes
12:30–24:00
Miércoles
12:30–24:00
Jueves
12:30–24:00
Viernes
12:30–24:00
Sábado
12:30–24:00
Domingo
12:30–24:00
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