En 2026 va a exigir a bares y restaurantes eliminar los sobres y envases monodosis. Será el fin de los sobres individuales de salsa, azúcar o sal en los bares y restaurantes españoles.
Como ya avisaron el pasado mes de abril de 2025, el nuevo reglamente de la UE que regula el uso de envases desechables tendrá efecto el próximo 12 de agosto de 2026.
La medida forma parte del Reglamento (UE) 2025/40, conocido como PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), que regula los envases y residuos de plástico desechables en todo el continente en lo que se refiere a los países miembros.
El texto establece que los envases solo podrán comercializarse si cumplen los requisitos de sostenibilidad fijados por la UE. En concreto, señala que “los envases solo podrán ponerse en el mercado si cumplen con este Reglamento” (artículo 4).
La fecha clave será el 12 de agosto de 2026, cuando esta normativa entre plenamente en vigor. Además, ese mismo día quedará derogada la antigua Directiva 94/62/CE sobre envases, que hasta ahora regulaba este ámbito.
A partir de entonces, bares y restaurantes deberán sustituir estos sobres por alternativas más sostenibles, como dispensadores rellenables o formatos reutilizables.
La excepción: la comida a domicilio y razones de higiene
Aunque la prohibición afectará directamente a los locales que sirven comida in situ, la normativa también contempla excepciones ligadas a la higiene y al transporte. Es decir, quedará desligado de la nueva norma los servicios de comida take-away o a domicilio.
En este sentido, las monodosis podrán seguir utilizándose en determinados casos, como pedidos de comida para llevar o reparto, así como en centros sanitarios o asistenciales, siempre bajo condiciones específicas.
Además, antes de agosto de 2026 la Comisión Europea aprobará un sistema de etiquetado armonizado para que los consumidores puedan identificar correctamente cómo gestionar estos residuos.
Estos son algunos puntos a tener en cuenta.
- Restricciones en el local:
Se prohíben los envases de un solo uso para alimentos y bebidas consumidos dentro de bares y restaurantes, lo que obliga a usar vajilla, vasos y cubiertos reutilizables. - Fomento del rellenado:
Los establecimientos que ofrezcan comida para llevar deberán permitir que los clientes traigan sus
propios recipientes, e incluso ofrecer sistemas de envases reutilizables bajo fianza en ciertos casos. - Agua del grifo:
Se refuerza la obligación de ofrecer agua potable gratuita (o a bajo coste de servicio) para reducir el uso de botellas de plástico, en línea con normativas previas que este reglamento consolida. - Sustancias químicas:
Los envases en contacto con alimentos no podrán contener PFAS (las llamadas «sustancias químicas persistentes») por encima de ciertos límites para garantizar la seguridad alimentaria.
Todo esto tiende a evolucionar hacia materiales que garanticen la reciclabilidad total para 2030 y reduzcan el uso de plásticos vírgenes. Aquí te dejamos las alternativas más viables y conformes a la normativa:
- Materiales de origen natural y compostables
Son la opción ideal para sustituir plásticos de un solo uso en envases de comida preparada:
- Bagazo (caña de azúcar): Resistentes al calor y la grasa, ideales para hamburguesas o platos calientes.
- Cartón y papel Kraft: Siempre que no tengan recubrimientos plásticos no separables; son la opción estándar para cajas de pizza y bolsas.
- Almidón de maíz (PLA): Utilizado para cubiertos o vasos de bebidas frías, aunque debe gestionarse correctamente en plantas de compostaje.
- Madera y bambú: Excelentes para cubiertos y boles de ensalada.
2.- Sistemas de Reutilización (La gran apuesta de la UE)
El reglamente fomenta que los restaurantes dejen de ser «puntos de residuo»
- Envases retornables: Implementar sistemas de recipientes de plástico duro (PP) o vidrio que el cliente devuelve tras su uso a cambio de un incentivo o fianza.
- Derecho al rellenado: Estás obligado a aceptar que el cliente traiga su propio recipiente limpio para llevarse la comida.
3.- Aspectos técnicos obligatorios
Independientemente del material, a partir de agosto de 2026 deberás vigilar:
- Minimización: El envase debe ajustarse al tamaño del producto; no se permiten envases con exceso de espacio vacío (máximo 40% de aire).
- Etiquetado digital: Los envases deberán incluir información (como códigos QR) sobre su composición y cómo deben reciclarse.
Todo un compendio de nuevas normas a tener en cuenta!
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